Neoベジタリアン®️料理 『梅仕事♪　超減塩5％ 梅干しの作り方』

About this course

糖分・添加物フリーで常温保存可能な『超減塩梅干し』の作り方 『梅干し作り』への 疑問を全て一挙解決できる内容を収録しています。 通常の減塩梅干しは10％程度。 塩分10％以下にすると梅酢が上がらずカビてしまい残念な結果に。。 本コースでは20年以上に渡り長年梅干し作りを実践してきた料理家ericoが 独自に編み出し、成功したNeoベジ流『5％塩分の梅干し作りの画期的方法』を 完全マスターできます。 ・減塩にする利点とその理由 ・土用干しの詳しい方法とポイント・目安 ・青梅を使った味噌や醤油漬けのアレンジ 薬効の高い固い青梅・完熟梅のいずれでも作ることができる方法です。 漬け込むための大きな瓶も不要なので気軽にチャレンジできます。 腸内環境をベストな状態に創ることは健康維持・ヘルシーエイジングの要となります。 味噌や漬物などの発酵食品に加え『梅干し』を常食する習慣をプラスすれば 腸内細菌を善玉優勢に保ち、悪玉菌の腐敗分解を抑えて 理想の『発酵分解』を促す一助となることでしょう。 『超減塩梅干し』なら塩っぱくないから食べやすい！！ 　梅干し苦手な筈の方も『これなら食べられる！』 と、毎年大好評です♪　 …